Parisian Michelin restaurants don't have a reputation for fa... Voir plusParisian Michelin restaurants don't have a reputation for favoring small foodies. Here my 8 and 10 year old were welcomed with special menus and superb, friendly service. The lunch set menu was immaculately gorgeous and unbelievably tasty. I travel a lot and my kids have been to some of the world's best restaurants, but this one topped the bunch. Magnificent. Réduire

Hidden Gem. Delicious food based on simple elements. Wine li... Voir plusHidden Gem. Delicious food based on simple elements. Wine list is great and the service is really amazing. Recommendations on wine were on the spot. I made a reservation for 9 people and they made everything they can to accommodate my wish. It was a wonderful night based on the Degustation menu, with the truffle option. I will go there again and again. Réduire

The meal was pleasant and delightful. The overall setting wa... Voir plusThe meal was pleasant and delightful. The overall setting was approachable with bright light, cozy environment and friendly, humorous staffs.
We ordered the Alliance menu - which the staff describe it as a blind menu decided by the chef - and a 7-course Harmonie menu. Every dish was special and delicious. I particularly liked the chicken with lobster which the chicken were cooked with the lobster that it absorbed the taste and flavour of the lobster while maintaining its softness. Réduire

A lovely meal with a lots of traditional Greek items. The ‘s... Voir plusA lovely meal with a lots of traditional Greek items. The ‘sheep kebab’ was delicious - despite its incongruous title.Definitely worth eating there. the place is very well decorated, the staff was welcoming and friendly and the food was also great. Réduire

A meal at Alliance is always a wonderful experience.
I enjo... Voir plusA meal at Alliance is always a wonderful experience.
I enjoyed a magnificent lunch there on my last day in Paris, this January.
Sumptuous presentation on the plate with the most intense flavours imaginable.
I had the Menu Alliance for €96 that was supposedly 6 plates but probably ran to 10 with extra amuses. Some of the dishes included a leak tartlet with truffles, Brittany oysters in the shell with a foam, Bresse chicken with truffle. The truffle supplement was a very reasonable €30.
Shawn Joyeux the owner is the most charming and friendly of hosts. And the service from all the staff is fantastic.
Very extensive and well priced wine list.
If you want what will be the best meal you will have in Paris, Alliance is a must do. Réduire

Mon restaurant préféré Mon restaurant une étoile Michelin préféré à Paris. Nous y s... Voir plusMon restaurant une étoile Michelin préféré à Paris. Nous y sommes encore allés ce jour pour le déjeuner. Magnifique sur toute la ligne. Du très très haut niveau. Réduire

Une expérience inoubliable Nous avons diné à 6, imposant à l'équipe d'Alliance toute un... Voir plusNous avons diné à 6, imposant à l'équipe d'Alliance toute une série de contraintes alimentaires dont nous les avions prévenus à l'avance. Non seulement les contraintes (y compris les allergies sévères de mon fils à une dizaine d'ingrédients) ont été parfaitement respectées à travers les 8 plats (!), mais surtout à aucun moment nous n'avions eu l'impression de vivre une expérience culinaire diminuée. Les saveurs révélées par les plats les plus simples (le navet, les champignons sous diverses formes...) sont stupéfiantes. La gentillesse du service, la capacité de Shawn à expliquer chaque plat sans aucune pédanterie, à raconter une histoire, comptent presqu'autant que cette cuisine de maître. Combien de 3* proposent-ils une telle expérience ? Réduire

Service parfait, cuisine exceptionnelle. Une cuisine entre tradition et modernité, très créative tant... Voir plusUne cuisine entre tradition et modernité, très créative tant sur les goûts que sur les modes de cuisson. Nous avons par ailleurs particulièrement apprécié la gentillesse et la flexibilité du service : les menus peuvent être modifiés et adaptés en fonction des goûts de chacun. Tout est fait pour que les clients passent un bon moment. Le choix des vins au verre et pertinent et le prix raisonnable pour ce type d'établissement. Réduire

L'exceptionnel au naturel Précision, Caractère, Sérénité pour une cuisine de très haut... Voir plusPrécision, Caractère, Sérénité pour une cuisine de très haut vol entre tradition et fraîcheur avec une dextérité au service impressionnante. Quand 1+1 font 3 ! Allez y ! Réduire

On ne pas n’y aller qu’une fois !!! On ne sait par où commencer les éloges tant tout est parfait... Voir plusOn ne sait par où commencer les éloges tant tout est parfait. La salle classe, la vaisselle distinguée , le service avenant, les plats s’ enchaînent sans faute, cuisson parfaite, produits de choix. L’un des deux patrons nous emmène dans un voyage culinaire nous comptant la provenance de chaque produit. Le chef à la fin du service tout en sobriété.
C’est sur nous retournerons nous régaler de ces plats inoubliables . Réduire

Exceptionnel (toujours) Une deuxième expérience magnifique. Une formule déjeuner blu... Voir plusUne deuxième expérience magnifique. Une formule déjeuner bluffante tant en qualité qu’en rapport q/p. Service parfait. Cuisine parfaite. Bravo et en résumé à très vite. Réduire

Juste et parfait Après un accueil attentionné,
On s'installe dans une salle ... Voir plusAprès un accueil attentionné,
On s'installe dans une salle sobre et chaleureuse où tout est soigné, une vaisselle en accord avec le lieu et le calme qui y règne.
C'est ce qu'il ressort également de la cuisine car nous avons une vue directe sur la brigade et le chef a travers la vitre qui nous sépare.

Une première explosion gustative avec les amuses bouche.
Arrivent ensuite des assiettes qui nous offrent un plaisir visuel, c'est beau, surprenant et ça le reste à la délégation.
Un souvenir ému de la volaille au homard si nous est présentée avant cuisson avec une explication sur sa préparation.
On termine ce déjeuner par un dessert très léger et de saison sur la châtaigne.
En un mot SUBLIME.
On s'est laissé guider pour ce repas et la surprise n'en est que meilleure. Réduire

Très bonne table , très bien accueilli, menu excellent, très... Voir plusTrès bonne table , très bien accueilli, menu excellent, très raffiné, décor de la salle parfait Réduire

Excellent Le repas est d'une grande finesse, le service en salle est s... Voir plusLe repas est d'une grande finesse, le service en salle est sublime, on sent que le maître d'hôtel est un vrai passioné. Felicitations !!! Réduire

INCROYABLE C'est avec émerveillement que j'ai découvert ce restaurant e... Voir plusC'est avec émerveillement que j'ai découvert ce restaurant en plein coeur de Paris. Une petite salle très intime à la décoration épurée et de très bon goût, nous avons été accueillis à merveille et le service était en plus d'être parfaitement pro, très agréable. Nous avons pris un menu avec l'accord mets et vins, c'était juste incroyable, j'étais très heureuse de découvrir tant de choses! Mention spéciale à la Grouse que j'ai adorée (succulent!). Merci au restaurant Alliance pour ce diner de rêve, dont l'étoile est à mes yeux largement méritée. Réduire

L’excellence Expérience rare d’un parcours culinaire parfait. L’accueil e... Voir plusExpérience rare d’un parcours culinaire parfait. L’accueil est exceptionnel par le propriétaire et son équipe, la salle intime et bien agencée, la vue sur la cuisine donne l’impression d’accompagner le chef dont les gestes délicats rythment le temps.
Les mets sont délicieux, originaux, goûteux et beaux. Les options permettent à tous de trouver le bonheur à des prix ajustés
La carte des vins est fournie et permet de choisir tout type de vins à des prix raisonnables.
Merci pour cette expérience et bravo à l’équipe et au chef qui renouvelle l’excellence Réduire

Remarquable à tout point de vue ! Un cadre merveilleux avec un service à la fois avenant et di... Voir plusUn cadre merveilleux avec un service à la fois avenant et distingué. Chaque plat au menu est composé des meilleurs ingrédients, riche en saveur et respectueux de l’environnement.

J’ai eu le plaisir de goûter le maquereau avec ses légumes et son gel, la volaille fermière bio farcie au beurre de corail, ainsi que la mara des bois avec son citron et sa menthe.

Nos compliments au Chef Toshitaka Omiya ! Sa cuisine est parfaitement exécutée, son dévouement à l’environnement est irréprochable. Il mérite absolument deux macarons + au Guide Michelin ! Réduire

Excellent service et cuisine raffinée Merites vraiment son étoile, un service attentionné, une cui... Voir plusMerites vraiment son étoile, un service attentionné, une cuisine excellente et un cadre épuré.
Menu a 55€ le midi , vin a 12€ le verre .
Une très bonne table ou je reviendrai avec plaisir.
Attention cependant les mises en bouches ne sont pas a la hauteur de la cuisine... Réduire

Inoubliable Le restaurant est d'allure un peu froide mais la cuisine est... Voir plusLe restaurant est d'allure un peu froide mais la cuisine est si riche en saveurs que l'on fait abstraction du côté un peu stérile de la salle. Le service est impeccable,(peut-être un peu trop guindé, parfois c'est presque gênant) mais surtout c'est la première fois que l'accord mets-vins est aussi réussi pour moi. Cohésion parfaite et explosion en bouche.

Le défi du jour était de composer un menu végétalien personnalisé, non seulement le chef l'a relevé haut la main mais il compte désormais une cliente conquise. J'y retournerai pour sûr, d'autant que le prix n'était pas exorbitant (228€ pour deux, vins compris). Une vraie pépite à peine visible au détour de la rue de Poissy. Mille mercis pour ce voyage gustatif de haute volée, et au plaisir d'être de nouveau transportée. Réduire

Une de mes tables préférées (du moment mais cela fait un moment que cela dure ! ?) Cela doit faire une bonne quinzaine de fois que je pousse la... Voir plusCela doit faire une bonne quinzaine de fois que je pousse la porte du restaurant et toujours avec la même envie et la même certitude de passer un moment magique où le temps va s'arrêter et les papilles vont déguster !
Le lieu est intime : à taille humaine et on s’y sent bien.
La cuisine du Chef est originale, moderne, audacieuse mais toujours juste, goûteuse et savoureuse. Les vins sont sublimes... et accessibles ne pas hésiter à se laisser guider par Shawn et laissez-le vous parler du vin qu’il va vous servir. Il en parle avec autant d’Amour et de passion que le Chef vous parlera de ses plats !
J’ai recommandé cette table à de nombreux amis et n’ai toujours eu que des éloges.
J’aime m’y retrouver en amoureux, entre amis, pour des occasions... pour moi c’est LA table du 5eme arrondissement. Et de mon point de vue, cela n’engage que moi, mais nous sommes plus proche des ** que de *. Réduire

Exceptionnel ! Une soirée inoubliable ! Des mets raffinés et parfaitement e... Voir plusUne soirée inoubliable ! Des mets raffinés et parfaitement exécutés, un service irréprochable, un accord mets / vins de très haute volée et une ambiance à la fois feutrée et détendue. Merci à l'ensemble de l'équipe pour l’accueil et ce moment d’exception, nous reviendrons ! Réduire

La perfection Une cuisine hors normes, épatante et spectaculaire. Étant ha... Voir plusUne cuisine hors normes, épatante et spectaculaire. Étant habituée des restaurants étoilés, celui-ci relève le niveau haut la main.
Des mets raffinés et des alliances de saveurs admirables.
Un grand bravo au chef ainsi qu’à toute l’équipe en salle pour son service remarquable.
Aucune fausse note pour ce restaurant.
Expérience à réitérer très prochainement.
MERCI Réduire

Découverte d'une large variété de saveurs exquises Un moment inoubliable passé à trois dans ce restaurant que n... Voir plusUn moment inoubliable passé à trois dans ce restaurant que nous découvrions.
Nous avons pris la formule déjeuner conseillée par Michelin : c'était comme si nous étions invités, car nous avons fait confiance au chef pour qu'il nous serve ce qu'il avait imaginé de mieux pour nous aujourd'hui. Et nous n'avons pas été déçu, car, outre les 3 plats principaux attendus, on nous a fait gouter de multiples petites portions du savoir-faire maison. Tout était très fin, délicieux et léger pour que l'on se sente bien à la fin du repas. Avec cette formule, on nous a servi un Maranges vieilles vignes remarquable, que je me suis empressé de commander chez le producteur dès l'après-midi.
Ce fut une expérience très agréable que je renouvellerai.
Bravo à toute l'équipe ! Réduire

Fantastique découverte La cuisine est exceptionnelle tant dans les saveurs que dans... Voir plusLa cuisine est exceptionnelle tant dans les saveurs que dans la présentation.
Le service est très prévenant et attentif aux moindres détails.
Nous avons été bluffés par la maîtrise technique du chef qui a su s’entourer d’une équipe tout aussi passionnée que lui.

Nous avons passé un excellent moment et y reviendrons avec plaisir! Réduire

Une experience unique! Le diner etait exceptionnel: des produits de grande qualité ... Voir plusLe diner etait exceptionnel: des produits de grande qualité sublimés avec originalité et précision par l’immense talent de l’équipe en cuisine! Tout était fabuleux et notamment la volaille farcie au homard, les ravioles de tourteau, et le dessert si léger et pas trop sucré.
Une vraie decouverte culinaire qui est en plus accompagnée d’un service en salle parfait: attentionné sans en faire trop et souriant ce qui n’est pas toujours le cas dans ce type de restaurant!
Bref, une equipe de grand talent qui mériterait une deuxième étoile au Michelin! Réduire

One of the fanciest restaurant meals I have ever enjoyed. T... Voir plusOne of the fanciest restaurant meals I have ever enjoyed. The food was all delicious artwork. Réduire

One of the fanciest restaurant meals I have ever enjoyed. T... Voir plusOne of the fanciest restaurant meals I have ever enjoyed. The food was all delicious artwork. Réduire

Mémorable Un repas absolument exceptionnel. Plutôt une aventure gustat... Voir plusUn repas absolument exceptionnel. Plutôt une aventure gustative : découverte de plats raffinés, des goûts délicieux, des présentations magnifiques. Cadre zen, service parfait.
En mémoire deux mois après, ça mérite une recommandation ! Réduire

Un anniversaire réussit ! Venue pour fêter mon anniversaire avec des amies, ce fut un ... Voir plusVenue pour fêter mon anniversaire avec des amies, ce fut un moment superbe, accompagné d’un service irréprochable et très humain. La cuisine était également surprenante (avec cette sensibilité japonaise et cette précise). Adresse recommandée et que je recommande absolument pour les fins gastronomes ! Réduire

Une expérience exceptionnelle, un véritable voyage culinaire... Voir plusUne expérience exceptionnelle, un véritable voyage culinaire et émotionnel. Bravo à Shawn, Toshi et toute l’équipe Réduire

Les yeux fermés... Les yeux fermés on dira encore oui à l'alliance !
Véritable... Voir plusLes yeux fermés on dira encore oui à l'alliance !
Véritable bijou en plein cœur de Paris à la décoration minimaliste, épurée et intimiste.
L'alliance allie bien être (équipe hyper chaleureuse, présente mais aussi discrète) et jouissance gustative (des produits de qualités et des saveurs ÉTONNANTES) !
Une très belle adresse. Il ne déçoit pas !
Un réel coup de cœur ! Réduire

L'exceptionnel de la gastronomie combinée à l'art de vivre Cuisine inventive , délicieuse avec un menu dégustation du s... Voir plusCuisine inventive , délicieuse avec un menu dégustation du soir exceptionnel de rythme et variété (à 95 euros, sans suppléments)
De la séduction : un velouté de potimarron égayé de pépites craquantes de cacao, c'est doux , fort et étonnant.Du crabe sous un lit de pétales de différents radis noirs, on est heureux du crabe décortiqué puis on découvre des goûts de radis que l'on ne connaissait pas, du filet de bœuf dans son consommé sous lequel une purée de truffe vient révéler ses parfums, les pré-desserts et desserts raffinés, acidulés, meringués, fruités...Des vins originaux et choisis aussi , délicatement, en fonction de votre budget.Le chef est japonais et le maître de salle est d'une délicatesse rare.Vous vous sentez dans les mains d' une véritable équipe qui a envie chacun et ensemble de vous faire plaisir. On est bien reçu , de façon rare.Quand on y vient , on veut y revenir et si vous le faites , vous êtes encore plus choyé. C'est ma quatrième fois,vive la fidélité. Réduire

Belle découverte Merci pour cet excellent moment ! Accueil et service au top,... Voir plusMerci pour cet excellent moment ! Accueil et service au top, sérieux et convivial. Mets excellents et plats équilibrés. La poulette est incontournable ... Belle offre de vins. Je recommande vivement. Réduire

Excellent restaurant, wonderful staff all is very good and t... Voir plusExcellent restaurant, wonderful staff all is very good and the Wine list perfect! Bravo à l’équipe Réduire

Excellent restaurant, wonderful staff all is very good and t... Voir plusExcellent restaurant, wonderful staff all is very good and the Wine list perfect! Bravo à l’équipe Réduire

Excellent Dîner!!! Excellent diner avec Sean, Toshi et leur équipe. Le cadre es... Voir plusExcellent diner avec Sean, Toshi et leur équipe. Le cadre est pur et élégant. Les produits sont de qualité. Le service est discret mais présent. Nous avons beaucoup aimé! Réduire

"voyage culinaire à l'occasion d 'un anniversaire" La forme et le fond ,l'art et la manière,tout est là! Bravo!... Voir plusLa forme et le fond ,l'art et la manière,tout est là! Bravo!
Merci à Schawn et à son équipe pour l'accueil et le savoir faire!
Avons passé un très beau moment!
A conseiller les yeux fermés! Réduire

Un moment parfait Une table d’une finesse exquise. Cuisine insolite et savoure... Voir plusUne table d’une finesse exquise. Cuisine insolite et savoureuse. Bravo pour les alliances et l ingéniosité du chef. Un
festival de saveurs et de sensations gustatives. Dans un cadre sobre et agréable, avec une ligne de vaisselle belle et originale que dire de plus si ce n est que l étoile est largement méritée. Le service est également impeccable . Un premier menu « déjeuner » à 55 d un excellent rapport qualité prix, et des menus plus étoffés encore à 95 ou 120. Une belle carte des vins. A consommer sans modération! Réduire

Superbe table pour un tête à tête Excellente cuisine, raffinée, savoureuse, et cohérente dans ... Voir plusExcellente cuisine, raffinée, savoureuse, et cohérente dans le parcours du menu dégustation. La tartelette œuf, poireau, truffe est à tomber par terre. Les gnocchis au caviar à se damner. Le service est efficace. Seul petit bémol, les tables sont un peu serrées et la salle peut vite être bruyante. Pensez à demander une table isolée mais avec vue sur la cuisine lors de la réservation. Réduire

Ex-tra-or-dinaire ! Oui, vraiment. Cette expérience chez Alliance fut extraordin... Voir plusOui, vraiment. Cette expérience chez Alliance fut extraordinaire de bout en bout. Le mariage parfait de la précision japonaise et des saveurs françaises. Superbe moment et un service au top avec un directeur de salle ayant le sens de l’à-propos jusqu’au plus infime détail, un maître d’hôtel nippon attentionné et redoublant de concentration lors des énoncés de plats dans la langue de Molière. Ne changez rien ! Réduire

Une table insolite et découvertes favuleuses La chef fait une cuisine exceptionnelle avec une grande humi... Voir plusLa chef fait une cuisine exceptionnelle avec une grande humilité! Des plats qui surprenant par des goûts et de textures fabuleux!
A essayer et se laisser guider avec le chef.
Service et accueil excellent. Réduire

Dîner en famille Dîner avec ma femme et mes enfants pour un anniversaire. Déc... Voir plusDîner avec ma femme et mes enfants pour un anniversaire. Décor simple mais agréable avec une vue directe sur les cuisines au style fonctionnel et épuré. Accueil chaleureux suivi d’un service très professionnel mais pas guindé. Beaucoup de commentaires pertinents sur vins et mets sans tomber dans l’excès. Le copropriétaire aime partager sa passion pour ce qui nous est offert avec beaucoup de justesse. Maintenant parlons un peu de ce qui nous a été servi. Une myriade de petites mises en bouche originales et goûteuses avec lesquelles nous avons bu deux excellents champagnes proposés à la coupe. Puis un menu en cinq services tous savoureux avec un accent sur le les produits et sur leur cuisson sans chercher des mariages trop osés ou des sauces trop décalées. En final des goûts simples mais parfaitement justes. C’est une cuisine brillante que je reviendrai apprécier ... Il sera intéressant de suivre son évolution dans le temps. Une carte des vins magnifique avec un choix somptueux de Bourgogne dont certains ne sont pas faciles à acquérir. Il y a aussi d’excellentes bouteilles à des prix plutôt doux.
L’addition est en phase avec la prestation.
Nous avons passés une excellente soirée ! Réduire

Le plus beau moment de l'année ! Première expérience dans un restaurant étoilé ! Quel moment ... Voir plusPremière expérience dans un restaurant étoilé ! Quel moment inoubliable ! Tout était parfait ! Le service, est délicat, attentif sans être obséquieux. Quant à la cuisine, un véritable voyage gastronomique ! Une cuisine raffinée, audacieuse, avec une note spéciale pour les desserts particulièrement réussis, savoureux et originaux ! Bravo c'est une réussite collective de haut niveau que l'on a beaucoup appréciée ! Réduire

Oulala!!! Ici, on prend une claque directe !! Les plats sont au cordea... Voir plusIci, on prend une claque directe !! Les plats sont au cordeau, rien ne dépasse c'est parfait. Le service peut encore progresser mais franchement, ça vaut 2 étoiles. Top de chez top. Réduire

 Excellente table, découverte de saveurs inhabituelles, belle... Voir plusExcellente table, découverte de saveurs inhabituelles, belles présentations et service agréable et professionnel.
Cadre sobre et calme. Réduire

Que dire.....si ce n'est....EXCELLENT ! J'ai dîné hier soir en couple au restaurant l'Alliance. J'ai... Voir plusJ'ai dîné hier soir en couple au restaurant l'Alliance. J'aime essayer une à deux fois par an un restaurant étoilés sur Paris et sa région (souvent une étoile) et hier soir fut le tour du restaurant l'Alliance dans le 5èm arrondissement.

Un restaurant étoilé, on y vas (pour ma part) pour : le cadre, la qualité du service et les échanges avec les serveurs, bien entendu pour la cuisine mais je recherche aussi la surprise, parfois la déroute liée à un goût, une cuisson, une association.

A l'égard de tous ces points, L'Alliance m'a permit d'être comblé en passant un super moment.

Le cadre : très intimiste, sans fioriture, avec ni cadres ni tableaux aux murs. Deux à trois couleurs donnent le ton, pas plus (blanc, beige, gris). Le nombre de tables permet de retrouver ce cadre intimiste (environs 10 tables pas plus). La cuisine est ouverte sur la salle via une énorme baie vitrée, permettant à tout un chacun de suivre en permanence le travail de la cuisine.

Le service : très pro, simple, décontracté, ni trop rapide, ni trop lent avec un personnel fin connaisseur. Rien à redire la-dessus. Le maitre d'hôtel et associé dans cette aventure (Shawn Joyeux) gère de manière très simple et conviviale le déroulement de la partition en salle.

La cuisine : nous avions optés pour le menu Alliance (service en sept plats). Ce restaurant propose différentes options telles que service à la carte, le menu dit "tradition" en cinq services, le menu dit "Harmonie" qui comporte l'ensemble des plats signatures du chef ainsi que la possibilité d'ajouter la truffe (moyennant un supplément).

La cuisine est gérée par le chef Toshitaka Omiya. L'influence japonaise n'est personnellement pas mon déplaire et permet, comme le souligne de manière très humble le chef lui-même) de cuisiner des produits français (homard, foie gras, etc.) avec une efficience Asiatique - pour ma part, que du bonheur.

Nous avions goûté les plats suivants :

Première entrée : mousse de céleri accompagnée d'huile café et chips de fenouil - pas fan de céleri en règle général....pourtant la cuisson émulsionnée du céleri le rend fondant à souhait et le goût discret du café apporte une touche de complexité et une longueur superbe en bouche.

Deuxième entrée : huitre pochée, avec gratinée d'oignon accompagnée d'u pain focacia citronné. Alors, comment dire - ni ma femme ni moi n'aimons les huitres et quand le serveur nous apporte cette 2em entrée je me dis - damed ! j'aurais dû prévenir ne pas aimer ce fruit de mer lors de la prise de commande. Et bien, là encore j'ai adoré - la cuisson et l'association permet de faire ressortir le goût de l'iode mais pas à outrance. Encore une belle réussite.

Pomme de terre Alliance : un plat dit signature du chef qui consiste à revisiter la pomme de terre en toute simplicité : celles-ci sont blanchies puis confites à la graisse de canard, le tout accompagné de champignon. C'est "simple" et très bon.

Premier plat : Homard des Iles de Chausey, cuisson bleue, sur lit d'épinard, sauce au vin rouge. Notre plat préféré de la soirée - le homard était cuit à la perfection et la sauce était divine.

Deuxième plat : Foie gras de canard cuit avec bouillon parfumé au gingembre, accompagné de blettes, carottes et navet (un autre plat signature). L'exemple flagrant de ce qu'essaye de réaliser le chef : proposer un plat très français en le cuisant de manière très inattendu - et ça fonctionne à merveille. La cuisson du foie gras est superbe permettant d'avoir une texture fondante, tandis que le bouillon apporte un goût légèrement relevé. Miam miam...

Troisième plat : poulette pattes noires, servies avec pattes de homard cuites façon tempura ainsi que bisque et sauce corail de homard. C'était très bon, mais j'ai personnellement eu du mal à suivre la trame du plat (trop de saveurs, ça partait un peu dans tous les sens).

Pré-dessert : mousse de yaourt aux agrumes - un dessert qui tombe à pic et permet d'apport de la fraicheur avant d'aller plus loin.

Premier dessert : entremet chocolaté, base pain perdu et glace pain d'épices. Très bon.

Deuxième et dernier dessert : galanga (racine similaire au gingembre), lousse d'aloe vera et citron confit - un feu d'artifice en bouche qui explose de milles saveurs - superbe.

Pour accompagner ce festin divin, nous avions bu une bouteille du Domaine Guillot-Broux, les Genièvrière, millésime 2016. L'aspect minéral du vin, couplé avec un léger côté beurré à permit d'accompagner la plupart des plats - ce fut donc une belle association.

Merci à toute l'équipe pour ce très beau moment. Réduire

Grand moment Un restaurant gastronomique petit par la taille mais grand p... Voir plusUn restaurant gastronomique petit par la taille mais grand par la qualité.
La salle de décoration contemporaine dans les tons claires est jolie mais ce n’est pas le point fort du restaurant. On peut voir les cuisiniers à l’œuvre ou la rue (baie vitrée).
Côté sensations, tout y est en revanche : belle présentation, effluves complexes et puissantes (notamment l’oursin à la mousse Campari pamplemousse ou les tagliatelles à la truffe blanche d’Alba) et goût harmonieux, assemblés avec beaucoup de précision. Le foie gras ciboulette au bouillon de canard est une création à ne pas râter. Les Saint-Jacques forcément moins originales étaient parfaites. Les desserts nous ont conquis avec des variations autour de la pomme et du citron, avec un travail sur les textures avec les biscuits ou la glace.
Les vins proposés par le sommelier (Hautes Cotes de Nuit blanc, Anjou sec et Crozes Ermitage étaient en accord parfait.
Une magnifique expérience gastronomique. A (re)découvrir absolument ! Réduire

Belle devouvertz Cuisine ouverte avec une équipe dynamique. Des plages aux sa... Voir plusCuisine ouverte avec une équipe dynamique. Des plages aux saveurs subtiles à tendance japonaise. Salle et service très agréable Réduire

Un repas magique C'est dans un cadre calme et agréable que nous avons dégusté... Voir plusC'est dans un cadre calme et agréable que nous avons dégusté et savouré les différentes créations de ces artistes culinaires.
Des entrées aux desserts nos papilles sont restées sans voix face à ce spectacle. Une soirée parfaite dont une qualité du service que plus agréable.
Un détour à refaire sans hésitation ! Réduire

Excellent Le cadre est épuré et très bien pensé, le service est à la h... Voir plusLe cadre est épuré et très bien pensé, le service est à la hauteur.

Les plats sont originaux et soignés, avec une présentation appuyée et des explications pour chacun des produits travaillés.

Une cuisine gastronomique moderne supervisée par une équipe talentueuse. Réduire

Un repas somptueux Le lieu est splendide et très convivial, un accueil chaleure... Voir plusLe lieu est splendide et très convivial, un accueil chaleureux.
Bravo à Shawn pour son professionnalisme et à son équipe pour le service en salle qui est juste magnifique. Sans parler du délicieux repas que j’ai pu apprécier.

Nous avons pris Caviar Osciètre français - Gnocchi de pomme de terre un délice. Et nous avons dégusté une Poulette patte noire biologique - Corail de homard – accompagné de brocolis un plat juste somptueux.
On y retrouve vraiment toute la fraicheur des produits. Tout était incroyablement bon.

Je recommande vraiment ce restaurant !

Bravo au chef Toshi pour ses talents culinaires extraordinaire !!
Le Chef mérite facilement 2 macarons + au guide Michelin !

C’est un vrai artiste c’est l’une de mes plus belles découvertes de l’année 2018 Réduire

Cuisiner se révéle une nouvelle fois tel un art Quelle belle ballade culinaire! Inventif dans l'association ... Voir plusQuelle belle ballade culinaire! Inventif dans l'association des saveurs inspirée de ses origines japonaises et de celle de son pays d'adoption, le Chef (en l'espèce le titre n'est pas usurpé...) vous conduit dans une symphonie des sens.
Le cadre est minimaliste et élégant, le service est très professionnel sans être obséquieux. Réduire

Diner magnifique Nous sommes venus dîner pour fêter un anniversaire. Le cadre... Voir plusNous sommes venus dîner pour fêter un anniversaire. Le cadre est moderne et épuré. Nous avons eu la chance d'avoir une table proche de la cuisine où l'on pouvait observer les cuisiniers à l'oeuvre. Les assiettes sont quant à elles très belles et excellentes. Le menu décidé sur place par le chef en fonction de son ressenti fait mouche! Réduire

De la vraie bonne gastronomie Anniversaire de mariage réussi. Un souvenir de saveurs maîtr... Voir plusAnniversaire de mariage réussi. Un souvenir de saveurs maîtrisées et de sobriété efficace. Pas d'encombrement dans l'assiette mais des contrastes saisissants. Réduire

 L'émotion reste intacte, toujours un divin moment de dégusta... Voir plusL'émotion reste intacte, toujours un divin moment de dégustation. Réduire

Anniversaire de mariage 05/10/18 Dans un cadre contemporain et sobre, nous avons passé une dé... Voir plusDans un cadre contemporain et sobre, nous avons passé une délicieuse soirée en compagnie d’un personnel charmant et avons apprécié notre menu spécialement concocté pour notre anniversaire de mariage ! Des mises en bouche aux desserts tout était finesse et gourmandise. Un grand merci au chef Toshitaka Omiya et Shawn Joyeux , à Sylvain et Morgane Raimbaud Réduire

Mon adresse préférée sur la rive gauche de la Seine Déjeuner en solo en juin 2018. L'occasion de me (re)faire pl... Voir plusDéjeuner en solo en juin 2018. L'occasion de me (re)faire plaisir avec le menu à 95€. En effet, je visite régulièrement cette adresse lorsque je me rend à Paris, environ une à deux fois par an.

Et encore une fois ce fut un émerveillement autant dans l'assiette qu'au niveau du service. Une équipe en salle qui fera tout pour que votre expérience soit hors norme. Le sommelier saura également combler vos papilles en matière de nectars d'exception à prix tout à fait corrects, je lui fais confiance, il connaît mes goûts et trouve toujours une bouteille qui correspond à mes attentes, ou même me surprendre avec cette magnifique bouteille du Roussillon (Cuvée Laïs). Sans compter la visite du chef en fin de repas qui partage volontiers sa passion, un chef japonais amoureux de la cuisine française et son terroir.

La cuisine est inventive, des produits de saison et d'exception. Mention pour les pommes de terre, produit que le chef maîtrise à la perfection et apprête divinement bien. La partie végétale des plats ne sera jamais considérée comme une garniture mais fera partie intégrante à la recette. Je retiendrai le homard, le pigeon, les asperges, tous ces produits cuits à la perfection et délicatement mis en valeur dans des plats originaux et plein de saveur.

Bref, une adresse gastronomique coup de cœur, dans une toute petite salle au décor sobre avec vue sur les cuisines. Bel écrin pour un repas romantique ou d'affaires. Réduire

Fabuleux Merveilleux dîner entre amis (just married 😉 ).
Une cuisi... Voir plusMerveilleux dîner entre amis (just married 😉 ).
Une cuisine inventive et parfaitement maîtrisée, des accord mets vins osés mais justes. Une humilité à l’écoute des convives, un sommelier, maître de cérémonie loquace et passionné en parfaite osmose avec le chef. Magnifique expérience où le produit est roi et savamment magnifié dans une simplicité déconcertante. Réduire

GRAND MOMENT DE GASTRONOMIE DISRUPTIVE Deuxième dîner à cet endroit.
Accueil exceptionnel et très ... Voir plusDeuxième dîner à cet endroit.
Accueil exceptionnel et très classe.- Décor subtilement minimaliste.
Service impeccable.
Plats très recherchés-terroir revisité par un chef japonais minutieux talentueux et amoureux de la cuisine française.
Vins de haute tenue subtilement recommandé par un très compétent sommelier. Réduire

un trés beau moment! ambiance chaleureuse, un chef humain qui s'adapte aux contra... Voir plusambiance chaleureuse, un chef humain qui s'adapte aux contraintes alimentaires du client - un service impeccable - des plats excellents et surprenants! nous avons passé une très belle soirée. MERCI! Réduire