I was here with my girlfriend last summer, don’t know... Voir plus why I haven’t written a review for this place until now.

The food was top quality and the owner/manager was professional, friendly and really easy to have a small chat with after dinner. When we after our outstanding dinner asked him for some recommendations on other restaurants to visit while we where staying in Paris, he happily gave us some good tips on where to go.

Restaurant Alliance offers:

-Great food

-Great wine

-Great service

-Great atmosphere

We’ll stop by next time we are in Paris. read less

  This is simply the best meal I’ve had in Paris... Voir plus bar none!

Fantastic produce, impeccably prepared.

I chose a la carte and every dish was superb, especially the white asparagus with morilles.

Superb wine list with fair markups.

ShawnJoyeux is a great host and everyone felt if they were dining with friends with his affable service.

Can’t recommend highly enough. read less

  Very special fusion French cuisine

  Les légumes sont bien croquants.

  Un repas inoubliable. Les mots ne suffisent pas pour décrire... Voir plus cette expérience gustative, il faudrait un poème. Un grand merci. read less

  Notre premier repas a l Alliance date d il y... Voir plus a 1 an. Ce mercredi nous avons de nouveau passé un magnifique moment inoubliable . Quel plaisir de se sentir unique. Une expérience culinaire exceptionnelle: plaisir des yeux et des papilles. Merci à toute l équipe pour son accueil. Nous souhaitons beaucoup de chance à Clément pour top chef. read less

  Wow. An amazing dining experience. Best take on... Voir plus foie gras ever...likely best thing I’ve ever eaten. It’s a must. read less

  Aujourd'hui c'est un peu par hasard et surtout grâce aux... Voir plus notes élevées du restaurant sur TripAdvisor que nous avons atterri dans cet endroit exceptionnel ! Et quelle belle surprise ! Une ambiance chic au design epuré, tout est dans le détail; des couverts jusqu'à la cuisine ouverte par une grande baie vitrée . Le personnel est tellement accueillant et chaleureux , le sourire et l'expérience en plus ! Nous avons choisi le menu "déjeuner" et nous en avons été ravis ! Les plats, de l'entrée au dessert étaient recherchés , élaborés et surtout SUCCULENTS ! Nous venons de Monaco mais je peux vous dire que la publicité va se faire jusqu'à chez nous ! Bravo à ces deux associés pour leur projet qui mérite une vague de reussite ! read less

  Deuxième fois chez Alliance, toujours une expérience incroyable. Le personnel... Voir plus est au petit soin, la cuisine est un voyage raffiné et gourmand. A faire absolument ! read less

  Ambiance feutrée dans un cadre sobre et presque intime. Nous... Voir plus avions choisi, pour célébrer un évènement familial, le menu déclinaison à la truffe : chaque plat relève de l'oeuvre d'art, tout en simplicité et harmonie. Mentions spéciales ce soir pour le velouté d'oignons, les Saint-Jacques, et le Turbot aux salicornes. Technique et inventivité sont au rendez vous, et les associations, parfois improbables, font mouche à chaque fois. L'accord mets vins était parfait, un grand merci à Shawn pour ses explications, et pour l'ensemble du service. Une équipe jeune et sympathique promise à un grand avenir read less

  Mon épouse et moi même étions de passage dans ce... Voir plus quartier le 13 février 2018. Sans réservation, nous sommes allés déjeuner au restaurant l'Alliance. Quelle belle expérience. Un personnel adorable et disponible. Un chef et une équipe en cuisine qui propose des plats créatifs et généreux. Nous y retournerons sans délai. Une très belle aventure gastronomique servie par des gens généreux et affables. Bravo ! read less

  Notre menu en 8 services était une très belle découverte... Voir plus gastronomique. Une mention toute spéciale pour ce foie gras de canard poché dans un bouillon aromatisé au gingembre topissime. Nous avons un peu moins aimé l'accord mets vins qui, tout en étant fait de choix judicieux, manquait des explications averties d'un sommelier (malgré l'extrême gentillesse du serveur qui faisait de son mieux en français). Le dessert aussi, à base de chocolat, était un cran en dessous par sa trop grande simplicité de montage et de présentation. Nous recommandons cette table qui a un beau décor épuré et un chef inspiré qui va continuer à nous étonner ! read less

  Une expérience somptueuse du service à la qualité des plats.... Voir plus Une pure merveille, les prix restent raisonnables pour un étoilé selon moi. A refaire read less

  Quel beau et bon moment .Merci a vous tous cuisine... Voir plus et salle aux petits soins pour vos clients read less

  Un sans faute, comme d habitude, en salle et en... Voir plus cuisine, pour ce restaurant qui pour moi est le meilleur rapport qualité-prix de Paris. read less

  Vous y allez une seule fois et vous êtes pris... Voir plus au piège de cet endroit magique !!! Un émerveillement de tous les sens dans un cadre qui vous lave l'esprit... pureté sobriété et l'accueil... comment décrire cette impression d'être complètement ailleurs et en même temps en famille ? L'alliance parce que l'évidence les a amené ici pour se sublimer ... l'ami et chef d'orchestre qui vous reçoit et vous conseille magistralement, Shawn JOYEUX (oui le nom est parfaitement approprié) et son comparse LE grand chef TOSHI, culture et origine japonaise qu'il est impossible de ne pas remarquer tant ses plats sont un reflet de la rigueur de l'inventivité et du côté artistique visuel et gustatif du pays du soleil levant ... mais qui sublime une nourriture française avec des fournisseurs choisis sur le volet ... et toute une équipe qui accompagne ces deux alliés là avec la maîtrise parfaite qui vous fait sortir de là en vous demandant si ce n'était pas qu'un rêve ! Essayez le et vous verrez qu'on n'y fait pas qu'y rêver !!! read less

  qualité impeccable

  Nous sommes venu à l’occasion de mon anniversaire, le 30... Voir plus décembre, lors d’un menu autour de la truffe. Nous étions parfaitement installé, côte à côte, l’ambiance y est toujours aussi feutrée, on constate des tables d’habitués. La coutellerie et faïence choisie est toute à fait superbe, en accord avec le reste. Le service est impeccable. Le maître de cérémonie, également propriétaire de ce lieu magique est en parfaite harmonie avec son co gérant, le chef avec sa pâte japonisante. Tout est parfaitement étudié, à la perfection, j’aime le goût du détail en tous points. Le chef modifierait encore le matin même des recettes afin que tout soit absolument parfait . Cela faisait longtemps que je n’avais pas ressenti une telle émotion ... les plats racontent une histoire... le chef y a laissé son cœur, absolument incroyable. L’attention portée en salle est toute aussi incroyable, les accords mets et vins sont parfaits. La jeune commis de suite est très douce élégante et souriante. Un bonheur. J’ai découvert cette table avant sa première étoile et je suis toujours aussi surprise par cette belle précision qui me parle et me va droit au cœur et extasie les papilles. Bravo à toute l’équipe ... promise à un très joli avenir. Et encore merci pour toutes ces attentions pour mon anniversaire ... ainsi que pour l’instant magique du dessert... que vous avez souligné avec une coupe de champagne, merci... Nous reviendrons. read less

  Expérience originale et agréable, un chef a l’écoute et un... Voir plus menu dégustation surprise incroyable. Rien à redire.. tout était parfait read less

  Une belle soiree avec des artistes qui prennent plaisir a... Voir plus faire des choses exceptionelles. L accueil est enthousiaste et la cuisine rafinée. read less

  Différentes formules proposées "surprise" en fonction du nombre de plats... Voir plus et possibilité d'orienter les choix du chef selon nos goûts. Chef très sympa qui est venu nous saluer à la fin du service, on le voit cuisiner à travers une vitre du restaurant pendant le repas. Personnel très dévoué et polyglotte. Supers produits et présentation impeccable. On vous le recommande tres vivement mais pensez à réserver car la salle est petite !! Pas vraiment adapté pour des enfants petits car ambiance calme dans le restaurant mais pour tous les autres, c'est parfait !! read less

  Très belle expérience gustative ... Mélange de saveur subtil et... Voir plus raffiné , Bravo au chef japonais !

Belle carte des vins et un sommelier au top ... Un jeune chef Pâtissier talentueux !

Bref , un vrai plaisir , je reviendrais ...

Ça mérite deux étoiles ... read less

  Bonjour Je vous montre qu'un exemple de photos du dîner... Voir plus magique gustativement avec la découverte de nouvelle saveur, présenté par une équipe souriante, abordable et compétente. Je recommande ce lieu sans problème read less

  Petit restaurant surprenant par sa faible capacité d'accueil et sa... Voir plus décoration. On ne dirait pas un restaurant ; il n'y a que quelques tables dans une salle dénuée de décoration. L'ambiance est très zen. L'accueil est sympathique et le service attentionné. Le menu de midi à 46 euros et les vins au verre au tarif très correct permettent de découvrir les talents du chef sans se ruiner. On ne choisit pas ses plats, c'est le chef qui improvise en fonction des goûts et des intolérences. Cela change donc à chaque table. Nous avions été un peu déçus par l'entrée : une simple terrine pour l'un et de l'octopus pour l'autre dont la présentation et la texture en bouche n'étaient pas au point. Par contre le plat de coquilles saint jacques était très bon et le baba en dessert était léger et agréable. Néanmoins, on s'attendait à plus d'originalité mais on a passé un moment très agréable quand même. En plus, on peut y déjeuner rapidement. Expérience à conseiller même si ce n'est pas le meilleur étoilé dans cette fourchette de prix. read less

  Cuisine généreuse dans l'âme, inspirée des saveurs les plus simples... Voir plus d'autrefois, évidemment remises au goût du jour dans une délicate association des émulsions, jus de légumes et autres raffinements d'une myriade de surprises à chaque entre-plat. Un beau moment à partager, sans effets superfétatoires, la salle intimiste, où s'apprécie chaque discret détail, fait se sentir juste bien. Bravo. read less

  Parfait Véritablement au petit soin pour nous ! Je recommande... Voir plus fortement cette table chaleureuse et cette équipe au top read less

  Un chef furieusement passionné de cuisine française et une harmonie... Voir plus entre la cuisine et la salle, les vins et les plats... Pour ma part, un souvenir à vie. read less

  Un souper parfait. Une cuisine impeccable qui se mérite encore... Voir plus plus d'une étoile Michelin. Un service sans faille de l'entrée à la sortie. Un sommelier co-propriétaire très intéressant à écouter. Un chef qui sait me faire découvrir des plats succulents. Je recommande sans hésitation. Merci pour la belle soirée! read less

  (Traduit par Google) nouvelles tables de restaurant Michelin minimalistes superbes... Voir plus de 9 Toshitaka Omiya près de la cuisine au service du boulevard Saint Zhermen.Bystraya, personnel sympathique et délicieux ichen alimentaire, en commençant par le caviar français avec zabayonom et se terminant par le turbot et le foie gras spécial et de la viande en Normandie sur les deux goryachee.Rekomenduyu découverte importante pour moi cette année, (Original) Потрясающий новый минималистичный мишленовский ресторан на 9 столиков от Тошитака Омия рядом с бульваром Сен Жермен.Быстрая подача блюд,приветливый персонал и ичень вкусная еда,начиная с французской осетровой икры с забайоном и заканчивая тюрбо и специальной фуа гра и нормандского мяса на горячее.Рекомендую как главное для меня открытие этого года read less

  La crème de la crème ! Comme celle de ces... Voir plus oursins ou la subtilité d'un sabayon servi juste tiède... read less

  Perfect dinner and impeccable service... A unique and wonderful experience.... Voir plus Many thanks! read less

  Un Grand moment de gastronomie et de partage

  Une sublime soirée d'anniversaire passée chez Alliance. Les mets sont... Voir plus savoureux et le vin est divin. L'accueil est parfait. Nous reviendrons et nous conseillons ! read less

  Superbe adresse portant bien son nom. La cohésion entre la... Voir plus cuisine et la salle est parfaite ! Les plats sont succulents raffinés et tout en légèreté. Ils sont également présentés en salle de manière à raconter une histoire ce qui n'enlève rien au charme. Que dire que de plus si ce n'est que recommander !! read less

  Excellents plats, originaux et travaillés.. Parfois trop de fausses manières... Voir plus dans le service. read less

  Everything was outstanding from the endless 8 courses, to the... Voir plus phenomenal service.

The chef chased us outside the restaurant as we were getting into our Taxi just to thank us for dining at his restaurant. Definitely a memorable experience. read less

  A superb meal, food of the greatest refinement and delicacy.... Voir plus  We had the lunch prix fixe of 5 courses; they will ask you if you want the chef's special duck liver, and you certainly do.  Everything in this dish -- the liver itself, the consomme, the perfectly cooked carrots and turnips -- is mild, but at the same time intensely delicious.  And this experience of simple flavors brought to their height is characteristic of the whole meal.  Service is formal but not stuffy.  Highly recommended. read less

  Ayant testé le menu découverte complet avec accords mets et... Voir plus vins, nous avons été ravis ! Service excellent dans l'accueil, les explications et la présentation des plats, ce qui nous a permis de voyager au fur et à mesure du repas. Les mets et vins sont sélectionnés et préparés avec une grande justesse. Exceptionnel read less

  Every single dish was executed to perfection. A well priced... Voir plus Michelin started restaurant. read less

  The understated elegance of the small dining room mirrors the... Voir plus refined excellence of the cuisine. We had the Allians tasting menu at €75 per pax, plus €30 for the truffle addition. To be fair, certain dishes were not to our liking, especially the signature potato entrée, and the dessert; a fish dish was well-executed but too subtle for us. However, the foie gras de canard on a bed of 'pot-au-feu' vegs with consommé de canard, the volaille with baby artichoke, and the 'chawanmushi'-like dishes were absolutely brilliant. Co-founder Shawn Joyeux adds a joyeuse atmosphère to the dining room; his Japanese assistant was at times awkward but still very helpful. During our visit, most customers were Japanese. If chef Omiya-san can deliver the same quality in a larger setting with consistency, Alliance would deserve a second Michelin star. read less

  It's a small place in the center of the city.... Voir plus Great tasting menu! Really good rose vine. Some dishes were amazing and perfect, specially oyster and foie gras. You can see a little bit the work of chef through glass wall. Waiters were a little bit arrogant. The sommelier was really great man! read less

  Excellent repas, menu tentation avec 6 plats Accompagnement vins :... Voir plus un sans faute À découvrir read less

  A great small hidden restaurant. One of the best places... Voir plus to try if you can be lucky enough to get a reservation. read less

  Ayant testé le menu découverte complet avec accords mets et... Voir plus vins, nous avons été ravis ! Service excellent dans l'accueil, les explications et la présentation des plats, ce qui nous a permis de voyager au fur et à mesure du repas. Les mets et vins sont sélectionnés et préparés avec une grande justesse. Exceptionnel read less

  High quality cuisune with adorable price. The lunch menu provides... Voir plus 1 starter, 2 main dishes with 1fish and 1 meat and 1 dessert. The Mis en bouche and pre-desserts and café gourmande are included as well. Chef and sommelier are very nice and friendly. Will re-visit again in Paris. read less

  Excellent dishes & service 👌definitely come back again 🙆🙆

  Quelle sublime découverte! Ce restaurant gagne à être connu. La... Voir plus salle, moderne, est aérienne et très chaleureuse, voire même un brin intimiste! La cuisine est équilibrée et les sauces qui accompagnent les plats sont excellentes. Le service est parfait avec un timing millimétré entre les plats (menu déjeuner avec supplément truffe). Le chardonnay a été une vraie découverte, avec son nez de noix de coco et ses impressions iodées en bouche. Je mettrai une étoile sur Michelin, mais ici j'en mets cinq! read less

  Well just getting to the 2nd Michelin star soon

  Perfectly executed. Would definitely go back

  Un des meilleurs repas de ma vie, tout simplement !... Voir plus Du service à la salle, tout était parfait. read less

  Service irréprochable, plats délicieux, une expérience gastronomique à part entière,... Voir plus même si ce n'est pas donné il faut bien le reconnaitre... sinon on en ferait bien notre cantine! read less

  Excellent restaurant, mets exquis, nous avons eu la chance de... Voir plus profiter des dernières truffes de la saison. Les accords mets vins étaient également très intéressants, avec un service impeccable. A découvrir d'urgence! read less

  Accueil chaleureux, cuisine parfaite, salle très agréable. Je n'ai que... Voir plus des compliments dans ce restaurant où je suis entrée par hasard et tard avec une amie que j'invitais pour son anniversaire. Nous y avons passé des moments très plaisants. read less

  Un endroit rêve.....

  Superbe soirée des plats extraordinaires

  Absolutely fantastic. We had the Alliance menu with black truffles... Voir plus for 135€ and we enjoyed every bit of it. A journey that in 3 hours gradually brought us from sea to land. Everything with an excellent wine on the advice of the sommelier and, worth noticing, the bottle costed "just" 28€ which, in this kind of restaurant, is pretty rare. read less

  Belle table... j en garde un joli souvenir.

  Excellente cuisine et personnel impeccable très courtois. Surprises gustatives crescendo... Voir plus tout au long du repas. Accueil et service très chaleureux. À recommander vivement ! read less

  Excellence des mets , gde originalité et beaucoup de recherche... Voir plus esthétique! Parfait read less

  Pour une petite etoile gagnee nous en avons plein la... Voir plus tete quand on est chez vous !!! Merci infiniment d'etre vous !!! read less

  La perfection tout simplement.

  Sehr schön gewesen! Toller Service! Super Essen!

  Great service. I chose this restaurant to celebrate my birthday... Voir plus and it was no mistake, amazing food and perfect wines! Thanks for the great dinner! read less

  Excellent de A à Z, tant au service qu'à la... Voir plus cuisine. Succulents mets et bon rapport qualité/prix. Humilité et savoir-faire sont au rendez-vous, ça change de certains restaurants parisiens et ça fait du bien. Merci, bonne continuation! read less

  ABSOLUMENT SUPERBE ! Cuisine créative et raffinée, le niveau d'un... Voir plus michelin ! read less

  Chez Alliance, la perfection s'insinue dans les moindres détails. La... Voir plus salle, feutrée et intime, accueille 28 passagers pour un voyage des sens en petit comité. L'accueil chaleureux de Shawn nous fait décoller dès le choix du vin. Les plats se succèdent ensuite depuis la cuisine ouverte, et nous emmènent de surprise en surprise, de textures en saveurs, nous laissant pantois devant le travail, la créativité, et la passion déployés par le Chef et son équipe. Le service est un ballet millimétré pour que le voyage se déroule tout en douceur, sans aucun heurt... read less

  Un vrais délice

  Hidden Gem. Delicious food based on simple elements. Wine list... Voir plus is great and the service is really amazing. Recommendations on wine were on the spot. I made a reservation for 9 people and they made everything they can to accommodate my wish. It was a wonderful night based on the Degustation menu, with the truffle option. I will go there again and again. read less

  This is a hidden gem near the Ille Saint Louis,... Voir plus just off of Rue St. Germain. It is a new restsaurant and doesn't have a sign on the exterior.  Just look for a very big window.  lovely, intimate setting with only  24 seats.  

The Alliance 8 course tasting menu was fabulous.  Every dish filled with interesting textures and flavors, and combinations.  We had  caviar on a onion mousse with lemon,sea urchin with a grapefruit foam,  John Dory with truffles, truffle pasta, foil gras was excellent, the beef was excellently prepared with an interesting fusion of flavor. Who would have thought of vanilla mousse with black olives for dessert, followed by an interesting mushroom mousse with a lemon custard, it was fabulous. Extensive wine list.   Each serving was beautifully presented and the perfect amount for a wonderful gastronomic experience.

The service was impeccable, timing of each course was perfect!  

Chef Toshi signed our menu and took the time to come out and meet us!

They made us feel special every minute without being to invasive.

An absolutely fabulous experience.  We will definitely be returning next Year! read less

  Superbe ! ici on mange une cuisine que l'on ne... Voir plus fait pas chez soi. Ce n'est même plus de la cuisine, mais presque un laboratoire. Et que dire du service, attentionné, gentil. Pour résumé : c'est parfait !!! read less

  Que du bonheur, restau exceptionnel lors de chaque venue, cuisson... Voir plus parfaite, produits topissimes, accord mets vins... J'adore et je ne parle pas de l'accueil ou du Chef... read less

  Un magnifique moment. Le menu à 70€ est une véritable... Voir plus découverte de saveur, avec de très nombreux plats. Un service de très grande qualité. Nous avons même le droit à la visite du Chef ! Plats 10/10 Service 10/10 Ambiance 9/10 Une adresse à conserver ! read less

  Une soirée parfaite !

Les plats plus succulent les uns... Voir plus que les autres ! read less

  Exceptionally good!!  Small restaurant (~9 tables) so service was attentive... Voir plus without being overbearing.  Food was exquisite, both in presentation and quality.  Only the best ingredients are used and it shows in the interesting flavors and textures.  Shawn, who runs the front of the house, is charming and offered wonderful wine suggestions.  Toshi, the chef, presented dishes that combined classic French technique with a touch of Asia and molecular gastronomy.

We did the tasting menu and enjoyed every course, though one of my favorites was the tomato with anchovy tuille, burrata, basil, and olive oil powder.  It was a perfect balance of salty, sweet and unctuousness.  We also had a caviar dish with onion mousse, crisp onions and lemon that was wonderful.

Overall, it was the best meal we had during our French gastronomy tour and reasonably priced given the quality of the experience.  I'll definitely make an effort to return next time I'm in Paris! read less

  Had an amazing dinner with friends here. The food was... Voir plus inventive and superb and the wine suggestions excellent. Will return on our next trip to enjoy another great dining experience. read less

  Une féerie gastronomique, un voyage des papilles, une excellence culinaire,... Voir plus une créativité émouvante et un service d'exception! A découvrir de toute urgence! read less

  Une féerie gastronomique, un voyage des papilles, une excellence culinaire,... Voir plus une créativité émouvante et un service d'exception! A découvrir de toute urgence! read less

  Un voyage gustatif magnifique !

  Une cuisine exquise et inventive, tout en restant claire et... Voir plus compréhensible. Autrement dit, on sait ce qu'on mange mais on ne l'a encore jamais mangé. Un moment délicieux. read less

  Ambiance sereine et pas guindée, Cuisine divine et aromatique... c'est... Voir plus un détour incontournable pour les papilles curieuses et gourmandes. read less